玉川 Time Machine 1712/88
http://www.sake-tamagawa.com/product/004.html
【Time Machine 1712】
江戸時代の製法で造った酒。超甘口ながら、吟醸タイプとくらべて3倍の酸、5～7倍のアミノ酸の魔法で、濃厚な甘さがすっと切れて残らない。食前酒にも最適な、日本酒版デザートワイン。アイスクリームにかけると、笑ってしまうほど美味しい。かと思えばブルーチーズ、フォアグラ、さらに丹後名物・鯖の糠漬け「へしこ」とも驚きの相性のよさ。
【Time Machine 88】
現代のような精米技術がなく、また、水で割って飲む風習があった江戸時代の酒を再現。精米歩合は縁起の良い88％、アルコール度数は低めの8.8％。酵母無添加の生酛造り、3日間かけた麹造りなど、300年前の技法が生んだ究極の飲みやすさをご賞味ください。
(HPより転載）
[2014-10-20 19:30:06]
| 蔵名 | |
| 種別 | |
| 日本酒度 | |
| 原料米 | |
| 酸度 | |
| アミノ酸度 | |
| 精米歩合 | |
| アルコール | |
| 酵母 | |
| 備考 | |
| オプション |
