醸の隠れメニュー

醸では、おつまみは基本おまかせです

だからメニューがありません

そして隠れた人気メニューがこれ

手作りベーコン

熟成肉を作る要領で熟成させた豚のバラ肉を燻製にかけたものです

大体作るのに二週間ぐらいかかってしまうので、出せるときと出せないときがあります

と、いうか作っている事自体が珍しい（笑）

でもね、美味いんだよね

そのまま焼いて胡椒をパラパラだけで美味しいし、スープにしてもうまい

もちろん定番のきのこソテーも美味いんだよね

そしてこいつで作るローマ風カルボナーラも旨いっす！

あったときはラッキー、ぜひお試しを！

本日水曜日の醸、しれっと開いてます〜