たまにはレシピのご紹介
こんにちわ、実はレシピを考えるのが好きなのに家ではほとんど自炊しない店主です（笑）
たまには醸で出している料理のレシピなど紹介してみますね(*´ω｀*)
醸で出す料理は特殊な調理器具を使わないとだめだったり素材がなかなか手に入らなかったりと、家では調理できないものが多いんですが
これはレシピというほど難しくなくて
フライパンとおろし金だけで出来て、しかもほとんど失敗しません
うちでは肉料理が多いからサラダ代わり？に出している料理です
結構人気メニューなのですが
オリジナルなので名前がないんっすよね（笑）
山芋鉄板みたいだけど、違うのがほぼほぼ生のキャベツが入っている点
だからサラダ感覚ですね、キャベツもりもりいけます( ´ー｀)y-~~
レシピ行きます！
材料（1人前〜2人前）
キャベツ適当（1/4ぐらい、お好みで増減）
卵3個〜4個
長芋、卵同量より少し少なめ
出汁（お好みで）
具（エビや、豚などお好みで）
お好み焼きソース、マヨネーズ
お好みで青のりなど
以上
作り方
- 卵をよく混ぜて白身を切る
- 出汁を入れる（お好みで）
- 卵液と山芋を混ぜる
- キャベツを投入、キャベツは千切りより少し太め、細長いかんじ。切ったキャベツと3.を泡立てるように混ぜる←キャベツが入ることによってより泡立ちが細かくなります、しっかり泡立つまでしっかり混ぜます
- フライパンにかなり多めに脂を引いて、具がある場合は先に具材を温めて火を通します
- そこに4.を投入、この時スクランブルエッグを作るみたいにぐじょぐじょに混ぜてください
- 山芋に火が通ったら、キャベツが半生の状態で火を止めて盛り付け←味見してお好みの火加減であげてくだい、粉が入っていないので早すぎてもオッケ、キャベツのシャキシャキ感を残すのがポイント
- お好みソースとマヨネーズをかけて完成
いや、簡単すぎる（笑）
ひっくり返す手間さえありません
しかもふぁふぁに仕上がります
コツはフライパンで混ぜるとき、スクランブルエッグを作るみたいにかき混ぜてください、ここで空気が入ってふんわり仕上がります
あと、長芋と卵は生でもいけるのでキャベツのシャキシャキ感が残っているうちに、早めに上げてください
シャキシャキキャベツがさっぱりして作り過ぎたかな？と思ってもぺろりといけちゃいますよ
しかも低糖質、ローカロリーな上満足感もありますよね（ソースとマヨネーズをかけすぎなければ（笑））
ぜひお試しを(´ε｀ )
本日も醸、ジミーにあいておりますよ(´ε｀ )
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