低温調理、熟成牛タン

気がつけば久々の更新です（笑）

ブログの更新がなくても

安心してください醸開いてますよ！

とはいえ特にネタがないので、料理の仕込みなど

特に予約が入っている訳ではないですけど、低温調理熟成タン

熟成した牛タンを下処理して低温調理でまる一日じっくり火を入れます

一口に低温調理と言っても素材で温度が全く違いますし、調理方法も温度によって変わってきます

必要なのは科学ですね

明日、金曜日には食べられると思いますよ！

もし、売れ残ったら17日の蔵開きに持参します！

どなたか一緒に行かないですか？

金曜日の醸、またしてもジミーに開いていますよ(≧∇≦)/