日本酒BAR醸

日本酒バー醸は日本酒をお手軽に楽しめる日本酒バーです日本酒は常時15種類程度、全国の地酒をお取り寄せしています。飲み放題ですのでぜひ全種類お試しください。その他にもワインも飲み放題♬料理は、熟成肉や低温調理した肉類がご用意できます(要予約)

入魂のベーコン上がりましたよ!

醸ベーコン!仕上がってます!

今回は塩分強め長期熟成の上、低温調理で2日間じっくり加熱したあと、燻製しています!

脂身が美味しいんです!

豚肉の脂はコラーゲンが入り込んでいるため低温調理によって分解されたコラーゲンにより多く旨味が入り込んでいます!

手作りベーコンの低温調理

なかなか食べれないと思いますのでぜひお試しください

旨味を引き出すためいつもより塩分強めになっております

おすすめはさっぱり大根おろしとあわせて!

本日も地味にあいておりますよ〜〜