日本酒BAR醸

日本酒バー醸は日本酒をお手軽に楽しめる日本酒バーです日本酒は常時15種類程度、全国の地酒をお取り寄せしています。飲み放題ですのでぜひ全種類お試しください。その他にもワインも飲み放題♬料理は、熟成肉や低温調理した肉類がご用意できます(要予約)

店主の包丁日記 #7 ~ ZDP189を薄くする

さて、前回まででZDPの鋼材を包丁の形に整形することには成功。

ただ、包丁の薄さまで薄くするところで壁にぶち当たります。

ダイアモンド砥石で削るのには時間がかかりすぎる。

ディスクグラインダーだと加工精度が取れないし、焼きが入ってしまう。

卓上グラインダーがあるとだいぶん違うような

でも回転数が変更できる卓上グラインダーって、高いしでかいんだよね

うーん

というわけで、簡易的なものを作ってみました

制作費2,500円

うーん、何やってんだか……


でも手で研ぐよりは楽ちん

そこそこ良いところまで来ました

0.8mmぐらい削れてやっと2.2mmまで削れました

ここまでかかった時間、削るだけでおよそ20時間

うーん、あとは根性ですね

手で地道に精度を上げならが削っていきます

地味だなぁ(笑)

というわけで、次回に続く