イチジクの日本酒デザート

いちじくを使った日本酒デザートです。

日本酒と、イチジクを混ぜてキビ糖を加え一時間以上放置するだけ。簡単ですけど美味しいですよ。

ポイントはキビ糖で、黒砂糖だと強すぎてお酒を隠してしまうし、白砂糖だとお酒とイチジクがまとまらないんですよね。キビ糖ぐらいが丁度いいです。

店の方なかなかお客様が戻らなくて苦戦しております。

いらっしゃっても、日本酒の種類が出せないんですよ。

というと半数以上のお客様が帰られる感じで。申し訳ないのと悔しいので、気分は複雑です。もう少しで飲み放題再開できると思うのですが、少し足りないですねぇ。

早く、世の中明るくなることを祈りつつ。

本日も、こっそり焼酎で酔いながら開けておりますよ。