日本酒&ワインBAR醸

日本酒バー醸は日本酒をお手軽に楽しめる日本酒バーです日本酒は常時10種類程度、全国の地酒が飲み放題ですのでぜひ全種類お試しください。その他にもワインも飲み放題♬料理は、熟成肉や低温調理した肉類がご用意できます(要予約)

第一回JOJO会大盛況でした!

第一回JOJO会、無事終了大盛況でした!

JOJO会は、毎回お取り寄せメインで開催するJOJOの試飲会です


今回は奈良しばり!!会費3000円!

このようなラインナップです!


鷹長 菩提もと 純米生酒

鷹長 露葉風70%

やたがらす 菩提もと 浩然の気

やたがらす 純米 きらら

やたがらす 亀の尾 仕込み 純米吟醸

篠峯 雄町 純米吟醸 秋色 無濾過生原酒

篠峯 雄町 純米大吟醸 中取り 無濾過生原酒

三諸杉 みむろすぎ 菩提もと 純米 無濾過生原酒

大倉 どMブレンド 山廃純米

大倉 どSブレンド 純米吟醸


おつまみは醸で予約でしか食べれない、熟成低温調理豚肉です!

何と塊肉どかーんと3Kg!


ちょっと赤く見えますが、低温で一日かけて柔らかくし、高温で1時間以上火を入れていますのでしっかり火が通っています!

この迫力!


これをいろんな調理方法で!

まずは、そのまま食べて、その後くるみ味噌で合えたものを白菜でまいて頂きます(写真なし)

次に、じっくり焼いたトマトと豚肉をエスニックなタレで!(写真なし)


さらに燻製にかけたもの


更に、色んな野菜との煮込み!


ついでに、ホットサンド!

最後の締めはパスタ!



そしてデザートは、奈良からお取り寄せしたパウンドケーキ!

チョコとラズベリー絶品です!



次回は、11/12北海道の予定です!


よろしくお願いいたします!



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