秋が来れば思い出す(*´ω｀*)

秋が来れば思い出す♪

そう！ついこの間まで真夏の暑さだったのに、あっという間に秋に向かっております

そして秋といえば、尾瀬ではなく、そうもちろんひやおろし

最近は蔵の仕込みも多様化してきたので、すでにひやおろしもかなり出回っていますね( ˘ω˘ )

醸でも、そろそろひやおろしを仕入れますかね、(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

しぼったばかりの新酒は、良くも悪くも荒々しいのが特徴です

対してひやおろしともなると、味がぐっと落ち着いてまろやかに( ˘ω˘ )

新酒の荒々しさには、クリーム系のパスタとかそういった包み込むようなおつまみが好きなんですが

ひやおろしのような味が乗ったお酒には何が合うか？

とりあえず、那須の天ぷらを試作してみました

実は、改装前の醸では設備の関係で油ものがやりにくかったんですよね（笑

今は厨房周りがパワーアップしたので！

試作では那須の厚さを変えていろいろ揚げてみましたよ！

しかし揚げたての那須は旨い！衣はカラッと中はジューシ(≧◇≦)

個人的には天つゆ大好きなんですが、この揚げたては塩が旨いですね！

是非、ひやおろしと合わせてくださいな( ˘ω˘ )

本日も醸、ジミーに開いていますよ( ˘ω˘ )